生鸡蛋很多人都吃过营养成分十分高，而生鸡蛋主要是由鸡蛋黄和鸡蛋清构成。很多人多吃鸡蛋是以便营养成分的摄取，可是也是有的女士多吃鸡蛋会担忧肥胖症的问题，因此 也会在乎鸡蛋黄和鸡蛋清中间的人体脂肪成份。就营养成分来讲一整粒蛋是最营养成分的，带有丰富多彩的蛋白成份。那鸡蛋黄和鸡蛋清哪一个人体脂肪高些呢？

1.人体脂肪

蛋白质中基本上没有人体脂肪，一枚蛋中类似 98% 的人体脂肪都集中化在鸡蛋黄中，一枚蛋的鸡蛋黄大概含 5 克人体脂肪。可是，鸡蛋黄营养成分上的优点，也因而比蛋白质要高许多。

2.鸡蛋黄营养成分

鸡蛋黄中有非常好的磷、钙、铁等矿物；脂溶性维他命 A、D、E、K 及其绝大多数的 B 族维他命，关键都会鸡蛋黄中；有利于眼睛视力的叶黄素和玉米黄素，有利防止慢性疾病的大豆卵磷脂、甜菜碱，也都会鸡蛋黄中。胆固醇是跟随人体脂肪一起的。一枚生鸡蛋带有约 200 mg的胆固醇（自然所有都会鸡蛋黄中）。胆固醇听起来恐怖，实际上也是身体需要的营养成分。以往常常说「一天摄取胆固醇不必超出 300 mg」，是出自于控制血胆固醇的考虑到。现阶段世界各国营养成分界都认可，吃进人体的胆固醇对血胆固醇高矮的影响并不算太大，早已已不限定胆固醇了。因此 ，尽管鸡蛋黄不如蛋白地软嫩、口味细致，但假如只吃蛋白质不要吃鸡蛋黄，确实是划不来

3.别的

鸡蛋黄中带有较多的人体脂肪，因此 发热量相对性高一点，但那就是例如这一鸡蛋的热量便是71kcal，因此 减肥瘦身的人没有必要担忧，一天吃一个鸡蛋是没问题的。鸡蛋黄中的蛋白及其维他命和矿物的成分都超出了鸡蛋清。因此 大家把鸡蛋黄丢掉确实是可是啊！