为了能供给平衡膳食，就需要膳食计划，即有计划地按照营养需要选择食物的品种，计算数量，组成平衡膳食。根据当时、当地的食品供应情况、经济条件和饮食习惯等，可在下面三组，善食中任选一组膳食(均为一日食物量)，然后以符合老年人消化机能和促进食欲出发，进行调配和烹调。

第一组膳食：

粮食(大米、小米、面粉）共400克

肉、鱼、蛋类100克

豆制品（豆腐、豆腐干）250克

蔬菜400克

食用油12克

食糖10克

第二组膳食：

粮食(大米、小米、面粉）共350克

肉、鱼、蛋类150克

豆制品（豆腐、豆腐干）250克

蔬菜400克

食用油12克

食糖10克

第三组膳食：

粮食(大米、小米、面粉）300克

肉、鱼类150克

豆制品（豆腐、豆腐干）共200克

牛乳250克

蔬菜300克

水果100克

食用油12克

食糖10克