绿豆糕是端午节的传统食物之一，人们常说碱性食物对身体有益。绿豆糕是酸性还是碱性？绿豆糕是碱性的吗？

绿豆糕属于碱性，一般蔬菜都是碱性的。

食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.

葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.

大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.

红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.

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