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香椿和臭椿的区别从叶片、花朵、树干区分香椿和臭椿！

2024-08-14

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1、可食区别香椿：香椿的嫩叶和嫩茎都是可以食用的部分，可以直接拌凉菜、炒食、做馅、腌咸菜食用，风味独特又好吃，待香椿芽长老之后就不能食用了。臭椿：臭椿有小毒，不可以做菜食用，一般只用作药物煎汤食用或者是炖煮之后的外部擦洗用。 2、科属区别香椿：香椿是蔷薇亚纲，无患子目，棟科，椿亚科，椿族，香椿属、香椿种的植物香椿。臭椿：臭椿是蔷薇亚纲，无患子目，苦木科，臭椿树，臭椿种的植物臭椿。 3、叶片区别香椿：香椿有紫叶和绿叶，香椿紫叶是叶片紫色，微微带一点绿，香椿绿叶是叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色或紫色；香椿叶的边缘有锯齿；香椿叶片的数量是偶数的，一般16到20叶，两两对生或互生。臭椿：而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色；臭椿叶的边缘光滑，无锯齿；叶片数量是奇数的，一般为13到27片，小叶对生或近生，顶端为单独叶片。 4、花朵区别香椿：香椿的花朵铃铛型，白色未带粉红，小花花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，长圆形，先端钝；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化。臭椿：臭椿的花朵圆形，淡绿色，雄花花丝长于花瓣，雌花花丝短于花瓣。 5、果实区别香椿：香椿的果实为蒴果，蒴果狭椭圆形，果瓣5，后期先端开裂。臭椿：臭椿的果实为翅果，长椭圆形，种子位于翅的中间，呈扁圆形。 6、树干区别香椿：香椿树的树干有两层树皮，常常呈条块状剥落状。臭椿：臭椿树的树干表面较光滑，无明显开裂的情况。 7、作用区别香椿：香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症，想要增强视力的人群也可以食用。臭椿：臭椿本身具有燥湿清热，收涩固肠的功效。一般主治赤白久痢，肠风下血，带下血崩，梦遗滑精等症。 8、气味区别香椿：香椿中因为含有像棟素，具有一定芳香的味道，因此将香椿的的叶片揉搓一些具有明显的芳香味道。臭椿：而臭椿就是明显具有臭味的，将臭椿的叶片揉搓一下，具有明显的臭味。

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