糖尿病人应该怎么吃水果

不必躲着水果想要吃水果的糖友，千万别觉得吃水果只是为了解馋。其实吃水果对于糖友来说有很多的好处。首先，水果中含有大量的维生素、果胶和矿物质，除了能帮助补充身体的营养所需外，还能平衡体内的酸碱度。其中果胶还属于可溶性膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收。

此外还有研究发现，吃水果的糖友相对于不怎么吃水果的糖友，血管和神经的相关并发症会来得更晚一些。但您一定会想，吃水果毕竟会升糖，那怎么办呢？告诉您四招：

我们一定不能根据水果的甜度判断含糖量的多少。

比如西瓜与桃子相比，口感更甜，但每100克桃子含有12.2克糖，而每100克西瓜含有5.8克的糖，这是因为口感的甜度主要与水果当中含糖类别有关。

西瓜以含果糖为主，桃子则以含蔗糖为主，如果蔗糖的甜度是100的话，果糖的甜度可达到170，果糖也是已知的糖中甜度最高的一种糖。

我们可以通过下表一起了解一下常见水果每100克可食部的含糖量（CHO）。

在水果的选择上，我们可以参考两个指数。

分别为食物血糖生成指数（GI）和食物血糖生成负荷（GL）。简单来说，GI表示食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。GL则是通过GI计算出来的，它体现了碳水化合物的数量对血糖的影响。

也就是说，为了减少水果对血糖的影响，我们糖尿病患者最好选择低GI的水果，但如果选择高GI的水果就一定要更加关注水果的摄入总量了。

下表是常见水果的GI值。

每种水果对于不同个体血糖的影响是不同的，因此如果您想了解某种水果对于血糖的影响，最好的办法就是进行血糖的自我监测。

还有一点需要提示大家的是，

在削／剥水果后必须用流动水冲洗手后再测血糖，否则会造成血糖明显升高的假象。