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吃绿豆糕可以喝酸梅汤吗

2024-05-23

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吃绿豆糕可以喝酸梅汤吗营养专家指出吃绿豆糕是可以喝酸梅汤的，吃绿豆糕喝酸梅汤可以起到很好的解腻解渴的作用，但是脾胃虚寒的人两者要少吃，性寒，脾胃易不适。据近代研究，绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等作用。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，绿豆皮解热毒，明目翳，与菊花同作枕用，可降血压，明头目;绿豆花可解酒毒;绿豆煮汁或绿豆叶绞汁和醋少许服，可治呕吐下泻。酸梅汤虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。豆浆和酸梅可以一起喝吗营养专家指出，两者一起食用虽然不会有中毒的现象，但是不利于吸收，同时各自的营养成分也会受到破坏。建议不要一起食用或者前后食用。同时要提醒的是，两者在一起的味道可能不是很能让人接受。酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成豆腐“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使豆浆pH值下降，使豆浆中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。所以两者一起不利于消化，同时破坏了豆浆里面的蛋白质。吃绿豆糕是可以喝酸梅汤的，但是要注意，最好是不要喝豆浆一起吃，不利于吸收。

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