在工业生产十分比较发达的今日，各式各样的用剂也出現在来工业生产生产中，例如在食品工业生产中，食品漂白液便是一种运用十分普遍的防腐剂，这类防腐剂能够毁坏食材的颜色，或是是避免 食材出現褐变，让食材在表面上看上去更为漂亮。食品漂白液分成二种不一样的种类，即还原型漂白液与空气氧化型漂白液。

一、食品漂白液介绍

漂白液就是指可以毁坏或是抑止食品颜色产生要素，使其颜色褪掉或是防止食品褐变的一类防腐剂。如果干的生产、木薯淀粉糖桨等产品的漂白剂解决等。漂白液除可改进食品颜色外，还具备抗菌防腐蚀、抗氧化性等多种多样功效，在食品生产加工中运用普遍

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二、漂白液归类

漂白液的类型许多，但由于食品的安全系数和其自身的独特性，真实合适运用于食品的漂白液种类很少。按其作用机理分还原型漂白液和空气氧化型漂白液。不论是还原型漂白液還是空气氧化型漂白液，除开具备改进食品颜色外，一些漂白液也有钝化处理微生物酶促反应和抑止微生物菌种繁育的功效，进而能够具有控制酶促褐变及抗菌等功效。

1、还原型漂白液

还原型漂白液在蔬菜水果生产加工中运用较多，主要是根据在其中的二氧化硫成份的氧化作用，使蔬菜水果中的黑色素成份溶解或退色。其功效较为缓解，但被其漂白剂的黑色素物质一旦再被氧化，可能再次着色。纳入GB2760-2011中的还原型漂白液所有是以亚硫酸中药制剂主导，如亚硫酸钠、低亚硫酸钠(保险粉)、焦亚硫酸钠盐或钾盐、亚硫酸氢钠和硫磺粉等。

2、空气氧化型漂白液

空气氧化型漂白液是根据自身的化学作用毁坏上色物质或头发颜色官能团，进而做到漂白剂的目地。空气氧化型漂白液除开做为小麦面粉改性剂的甲酰胺甲酰胺等极少数种类外，具体运用非常少。