煮鲜牛奶的正确方法有哪些
2022-02-11
来源:
人气:13 次
煮牛奶的正确方法1
牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间,可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝,都应该加热后再饮用。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶,但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失,特别是对孕妇来说,微波辐射不利健康。建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时,总是不小心就沸腾扑锅,或者在锅底和锅壁上糊了一层,造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法:“煮一开”。所谓“煮一开”,就是边煮边注意观察牛奶变化,待牛奶出现第一个“气泡”的时候,立即关火。煮的过程中要不停搅拌,动作要温和,不要搅起泡沫。火候不要太大,中火即可。“煮一开”的奶锅加热法,不仅能杀死细菌,也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
最后,清洗奶锅要用柔软的工具,避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻,也可用适量的食醋来去除奶渍。
煮牛奶的正确方法2
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢?袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理,所以只要能达到适合饮用的温度就行了。
加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开,水开了以后把火关掉,然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可,千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映 ,形成一种危害人体健康的有毒物质。
上文我们介绍了鲜牛奶的两种煮法,我们一直忽略了鲜牛奶的煮法,认为只要将牛奶煮熟就可以,但是沸腾的鲜牛奶不但营养容易流失,还可能产生致癌的物质,所以我们要掌握鲜牛奶的正确煮法,上文给出了煮鲜牛奶的正确方法,大家可以学习一下。
治疗顽固性癫痫方法有哪些丹东看癫痫专科医院原发性癫痫能看好吗- 皱纹和什么疾病有关?皱纹预示身体什么疾病?
- 得了甲状腺结节怎么办?甲状腺结节的原因是什么?
- 一犯“春困”就睡到底靠不靠谱?如何赶走“春困”?
- 引起胃溃疡的病因有哪些?胃溃疡的保健方式有哪些?
- 五一小长假即将到来!孩子出游的注意事项有这些!
- 哪些生活细节注意后会更养生?良好的生活习惯如何养成?
- 冷粽子能吃吗 粽子最宜趁热吃
- 乙肝是怎么传播的?乙肝患者在饮食上要注意什么?
- 脑梗塞的治疗方法有哪些?预防脑梗塞在饮食上要注意什么?
- 高血压的发病原因有哪些?高血压的治疗方法有哪些?
- 我们该如何健康饮水?健康饮水如何注意喝水的时间?
- 慢性心力衰竭的病因有哪些?慢性心力衰竭该怎么治疗?
- 中医美白秘方有哪些?中医怎么护肤美白肌肤?
- 我们该如何科学饮水?科学饮水时间在什么时候?
- 预防冠心病的方法有哪些?冠心病的诊断方法有哪些?
-
-
-
- 染发后为什么会掉头发 染发导致脱发怎么办
- 油脂性脱发怎么治疗 染发后会掉头发吗
- 19岁脱发严重怎么办 头发脱落的原因
- 怎样使用防止脱发洗发水 脱发洗发水注意事项
- 油脂性脱发生姜有用吗 产后脱发吃什么维生素比较好
- 夏天脱发严重正常吗 夏天脱发的原因都有哪些
- 产后脱发严重怎么处理 产后脱发原因
- 肾虚脱发吃什么维生素 夏天如何防止脱发
- 染发引起脱发怎么办 染发后掉头发怎么办
- 产后脱发是什么原因造成 防脱发洗发水排行榜
- 溢脂性脱发可以用生姜 溢脂性脱发怎么办
- 肾虚导致脱发吃什么 肾虚导致脱发吃什么
- 脱发治疗最快的方法有哪些 脱发严重怎么办呢
- 什么洗发水治疗脱发 夏季脱发怎么回事
- 产后脱发严重挂什么科 生完孩子严重脱发的原因