鸡蛋冲开水是将生鸡蛋放入沸水中，将其烫熟制成的饮品。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋冲开水具有补充营养、增强体质等功效。

　　功效作用

　　鸡蛋冲开水具有补充营养、增强体质等功效。

　　补充营养:

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，吃鸡蛋冲开水能够补充机体所需的营养物质。

　　增强体质:

　　每日食用适量的鸡蛋可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

　　营养价值

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，用开水冲泡食用，可以补充营养元素。

　　适宜人群

　　大部分人群。

　　一般人群:

　　鸡蛋冲开水营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

　　禁忌人群

　　对蛋白质过敏者。

　　原因:

　　对蛋白质过敏的人群是禁止吃鸡蛋冲开水的，以免诱发过敏。

　　用量

　　根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

　　不宜同用

　　鸡蛋冲开水是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

　　食用方法

　　把鸡蛋打碎倒入碗中，用筷子搅拌均匀。将开水慢慢倒入碗中，加入适量白糖即可食用。

　　温馨提示

　　鸡蛋冲开水时，一定要注意卫生，因为鸡蛋当中可能含有一些细菌，如果水的温度不够高或者冲的时间太短，难以将细菌完全杀灭，食用后可能造成胃肠道感染。所以如果有条件，最好还是用沸水将鸡蛋完全煮熟，或者做成紫菜蛋花汤、番茄蛋花汤等形式食用。

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