孜然鱿鱼

原料鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

做法

1。将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。

2。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。

3。锅中放油烧热后，放入葱末、姜

片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

营养提示鱿鱼含有丰富的蛋白质，其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品，其锌含量仅次于牡蛎。

★鱿鱼的其他吃法

青椒炒鱿鱼丝

取鱿鱼块，去膜洗净，切丝，泡入清水中。青椒洗净、去蒂根、去籽，切成细丝，葱洗净、切碎。

锅中放油烧热后，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出。

锅中再放油烧至五成热，放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入葱末，淋上芝麻油即可。

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