碧绿鱼肚-孕期食谱
2024-01-05
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鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。碧绿鱼肚是孕期的一款营养食谱。
主料菠菜600克鱼肚50克
辅料红萝卜花10克
调料姜5克大葱5克植物油15克白酒5克盐3克淀粉(豌豆)3克白砂糖2克香油5克胡椒粉3克
制作工艺
1.干鱼肚浸透洗净,放入姜葱,开水中煮两分钟,取出切件,滴干水分。
2.煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克),放入鱼肚煨5分钟,取出滴干。
3.菠菜洗净,切段。
4.烧热锅,下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟,加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。
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