大蒜发芽了也是可以吃的，因为大蒜发芽后并不会产生有毒物质，所以即便是发芽的大蒜，也是可以放心食用的。那么大蒜的热量是多少呢？大蒜吃了会不会胖呢？

大蒜每100克可食用部分含有128大卡的热量。大蒜中含有大蒜素可以杀菌抗病毒，生吃大蒜能够预防感冒，预防肠道内疾病，还可以刺激胃液的分泌，增进食欲，促进消化，缓解消化不良，大蒜还能够降脂，减少体内脂肪，既可以强身健体，又可以减肥瘦身。经常适量吃生大蒜还可以降血压、降血脂、降血糖，预防心脑血管疾病。

吃大蒜不会长胖，因为大蒜所含热量并不高。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部呈盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性的气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

大蒜有一定的解酒功效，但不建议多吃达到解酒的目的，因为大蒜是辛热的，酒是湿热的，喝酒后再吃大蒜，会引起热毒在体内的淤积，同时两者对胃都有很大的刺激作用，对健康不利，如果你想解酒的话，可以用葛花20克煎水服用，或者用蜂蜜溶于温水中喝，都有解酒功能。

吃大蒜有去湿气作用。大蒜具有发散的作用，吃大蒜后会有出汗的感觉，这就是大蒜起到作用了，可见大蒜发散的效果，湿气重的人适当的吃些大蒜是可以的，可以帮助身体祛湿。 

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