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秋季五美食去火润燥

2024-09-20

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秋季虽然天气渐渐转凉了，但是天气干燥，风高物燥，人体也开始缺水，容易引起喉咙干哑、声音沙哑、肺热、脾胃燥热等不适。这时要注意多食用润肺去燥的食物，秋季去火润燥正当时，下面推荐五款降火美食，不妨来试试。　　一、猪脚木瓜汤　　猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪脚对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。　　木瓜味道香甜多汁，富含维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等。木瓜适宜慢性萎缩性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用。木瓜能缓解平滑肌和四肢肌肉痉挛，故对痉挛性胃肠痛和腓肠肌痉挛者有治疗作用。适宜风湿筋骨痛、跌打扭挫伤、暑湿伤人、吐泻交作、筋脉挛急(转筋)，以及脚气患者食用。也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。　　做法：　　1、猪脚洗净切块，沸水去腥，用冷水冲洗一下。　　2、将切好的猪脚放在炖盅内，加水，与猪爪块平即可，放咸鲜味。　　3、猪爪炖到酥，加入木瓜块再略炖。　　二、香茅椰汁鸡　　香茅有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。中医认为香茅味辛，气微温。无毒。主霍乱中家脘绞痛，治伤暑小便涩难。散水肿有彻上彻下之功，肺得之清化行热自下也。去口臭有拨浊回清之妙，脾得之郁火降气不上焉。解热除烦，调中温胃。　　椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。　　材料：　　草鸡、土豆、椰浆、三花淡奶，香茅、干葱头、料酒、调味料。　　做法：　　1、草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制。土豆煮熟，去皮切块待用。　　2、起油锅，用干葱头或洋葱，切片，香茅用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块炒出香味。再加入一点水，将鸡块煮熟

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