怎么鉴别牛肉干真假
2021-09-20
来源:
人气:23 次
怎么鉴别牛肉干真假
1、看颜色
正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽,如果颜色艳丽,那可能是添加了人工色素,既然最求的是舌尖美味,就要是纯天然无添加剂,只用天然香辛料,增加牛肉干口感。
2、看纤维
再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。牛肉的纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,而猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。
3、看价格
以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格,自己算算成本,低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格,但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理,低价出售劣质“牛肉干”)
4、尝味道
牛肉为原料的食用时感到肉老,猪肉为原料的食用时感到肉嫩。
温馨提示:买牛肉干应选择正规品牌,尽量在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣,生产日期不详,产地不详的牛肉制品还是不买为妙。
牛肉干造假的几种方式
目前市场上牛肉干造假一般有这样几种方式:
1、多加油,减少固型物的比重,从而达到降低成本的目的,这主要是针对麻辣牛肉干。所以有的麻辣牛肉干,消费者吃了牛肉后,剩下大半袋的红油。正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油,有些不法厂商在里面加劣质菜油,甚至是潲水油。
2、多加糖,目的也是为了增加重量。按常规口感,一般需要加入20%左右的白糖。有些厂家最多可以加到30%以上的白糖,这样的牛肉干吃起来太甜,颜色呈深褐色,看上去像糖果。
3、在牛肉上作假。尤其是带油的麻辣牛肉干,由于外观上看不清楚里面牛肉的品质,一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干、牛肉粒,有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉,而且这些劣质肉切碎后很难辨认和检测出来。
4、在牛肉粒上做文章,牛肉粒的成本最低,在品相上最容易以次充好,大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松,不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料,如沙嗲、孜然粉,掩盖了好牛肉原有的纹理。
癫痫完整的治好需要花多少钱河南哪个医院医治癫痫疾病好哈尔滨哪个医院能治疗癫痫病呢-
-
-
- 绿色眼影怎么画好看 绿色眼妆的画法教程图解
- 张韶涵眼影什么牌子 张韶涵同款眼影
- 简单日常淡妆怎么画好看 香槟色日常眼影的画法图解
- 夜店眼妆教程图片 紫色系眼妆画法步骤教程
- 娇兰皇后的秘密香水多少钱 娇兰高端限量香水皇后的秘密
- 拉杜丽彩妆什么档次 laduree拉杜丽什么值得买
- 迪奥花漾精萃香氛好闻吗 迪奥小姐漫舞花漾香氛高级定制版
- 复古风彩妆品牌有哪些 中外复古风美妆大盘点
- becca水散粉油皮可以用吗 becca hydra mist保湿散粉
- becca水散粉适合干皮吗 becca2018新款保湿定妆散粉
- 适合干皮的定妆产品推荐 九款定妆产品使用心得
- ct粉饼怎么样 charlotte tilbury热门产品价格
- becca水散粉适合夏天使用吗 becca新品水散粉定妆测评
- 兰蔻奇迹蜜语香水怎么样 兰蔻奇迹蜜语香水多少钱
- 安娜苏许愿精灵香水怎么样 安娜苏许愿精灵味道