当前位置: 首页 >> 四季养生 重阳节的饮食习俗 盘点重阳节的四大美食 2024-09-20 来源: 人气:0 次 我们都知道,重阳节的饮食风俗,不仅有茱萸、菊花食品,还有重阳糕等特色菜肴。重阳节的美食主要有四种:花糕、菊花酒、羊肉面,当然也少不了螃蟹。今天为您盘点重阳节的四大美食,重阳节当天可要适当吃点! 1、花糕 重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。 重阳吃花糕始于西汉,当时称为“蓬饵”,亦即黍糕。到宋代,重阳节吃花糕之风大盛,一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高,而无山可爬的地方,就想法找弥补和替代的办法,因“糕”与“高”谐音,就出现了吃花糕的习俗。 现今重阳节售卖的重阳糕,依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形,用根竹签固定,插在重阳糕上,小巧的模样煞是可爱,也有代替了体型巨大的茱萸的意思。 重阳糕多用米粉、果料等作原料,一些重阳糕,还要加入枣子、栗子为馅料,这也是南京特色,在南京重阳糕又叫早立糕,蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。 花糕的制法是用江米面加水蒸熟,用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑,分成四块,再分别拍成2厘米厚的片放在案板上,抹一层豆馅,再铺一层江米面,依次类推连铺三、四层后,在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁,最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。 有专家指出,重阳糕作为高碳水化合物及高脂食物,大量空腹食用易造成胃液过多分泌,引起不适。花糕由糯米制成,老年人不易消化,不宜多食。胃肠功能不佳者可食经过发酵的重阳糕。为增加甜腻感,一些花糕在制作过程中会掺入猪油以及各色坚果。患有高血脂、冠心病的老人应选择不含猪油的重阳糕,以清淡为宜。 某些病人要知道如何挑选适合自己的花糕。比如,高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的重阳糕等等。 民间还使用红枣、茱萸等作为重阳糕的点缀,药食两用的一些中药材放入糕中,可以达到食疗的效果。只要掌握好自己的饮食选择,对重阳糕的品种进行“改良”,选择或制作适合自己的品种,同样可以增添过节的气氛。 2、螃蟹 重阳节的吃食,还有螃蟹。郑板桥诗:“佳节入重阳,持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹河南癫痫病医院怎么治疗好呢河南治疗癫医院排名哪家好郑州专门癫痫的医院山东哪里治疗癫痫好郑州哪个医院看癫痫比较好 TAG: 相关内容 重阳节的饮食习俗 盘点重阳节的四大美食 秋季吃什么养胃 推荐3道美食保胃健康 秋季饮食如何搭配养生 贫血的人吃什么好 推推六款补血养身食谱 十蔬菜有效去除肺热 秋季减肥食谱 三款瘦身私房菜1天瘦2斤 推荐四款秋季美容食谱 吃得健康拥有娇嫩肌肤 秋季吃海鲜正当时,最适合六款美味海鲜 七款食疗方滋阴补肾 秋季吃鱼进补营养价值高 11种鱼最适合秋季吃 寒露养生吃什么好 五款食疗养阴肺健脾胃 秋季减肥汤做法大全 秋季最适合吃七种肉,羊肉最滋补鸭肉去秋燥 九款养生粥排毒去燥 十款食疗快速灭肝火 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 外阴痒是因为什么引起的吗 外阴痒是怎么回事 孕期不能碰的18种食物 更年期潮热出汗吃什么药和食物好 断奶期涨奶的正确处理 断奶涨奶怎么办 霉菌性阴炎怎么彻底好 霉菌性阴炎怎么根治 儿童正常体温是多少 小孩发烧怎么退烧最快 怀孕了还会来月经吗 怀孕后来月经的原因 卵巢早衰的症状 卵巢早衰有哪些表现 为什么月经迟迟不来 月经迟迟不来的原因是什么 子宫肌瘤多大需要手术 子宫肌瘤的治疗方法 宫外孕会来月经吗 宫外孕症状 闭经的症状 闭经怎么办 外阴瘙痒是由什么引起 外阴瘙痒的病因 外阴瘙痒小妙招 外阴瘙痒如何缓解 产后恶露多久干净 产后恶露不尽怎么办 脑瘫儿吃什么 孕妇吃兔肉的做法 孕妇怎么吃水果降火 要长高的饮食原则 先天性心脏病能活多久 宝宝营养不良吃什么好 冬天小儿咳嗽怎样治疗 睾丸炎的保健措施有哪些 指甲凹陷可能是牛皮癣 手上起水泡民间的绝招 减肥一定会反弹的方法 上幼儿园前要准备些什么 导致肩颈脊椎病发的原因 防治流感的几个中医良方 叶酸的副作用介绍 建议产后妈妈可以做的运动 怎样判断宝宝患有小儿疳积 我们常见的妇科疾病有哪些 鸽子汤的功效以及作用 咽喉炎的具体介绍 女性怀孕如何自测 临产前哪些症状 可以治咳嗽的食谱 如何预防6个多月宝宝便秘 眼睛散光有哪些常见的症状 冰糖雪梨的4大养生功效 预防心肌梗塞的方法有哪些 5分钟办公室健康操 左睾丸疼痛的诊断方式 润肺止咳的秘诀
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